La caballa, científicamente conocida como Scomber Scombrus, se caracteriza por ser uno de los peces más populares de la región atlántica. Este pescado también es conocido como caballa del atlántico, sarda o verdel.

Esta es una especie de pescado azul cubierta de pequeñas escamas, con una cabeza puntiaguda, un dorso de color azul-verdoso con rayas negras desiguales y un vientre plateado. En su madurez, se alimenta de crustáceos, moluscos, sardinas y arenques. La caballa es muy abundante en las aguas del Océano Atlántico oriental, especialmente durante los meses de febrero a mayo, los cuales coinciden con la temporada álgida de la pesca en nuestra región.